Marzipan Orangen Torte

Hallo meine Lieben,
ich liebe es ja zu backen! deshalb gibt es hier heute eines meiner Lieblings Tortenrezepte!

Marzipan - Orangentorte

Für den Teig:
4	Ei(er)
150   g	Zucker
80   g	Mehl
80   g	Speisestärke
½   TL	Backpulver
1   Prise	Salz
	Für die Creme:
400   ml	Milch
1   Pck.	Puddingpulver,   Vanillegeschmack
1   Pck.	Vanillinzucker
1   EL	Zucker
100   g	Butter oder   Margarine, weich
	Für die Füllung:
350   g	Marzipan -   Rohmasse
100   ml	Orangensaft, am   besten frisch gepresst
	Für den Belag:
300   g	Marzipan -   Rohmasse
1   EL	Puderzucker
40   g	Kuvertüre,   Zartbitter

Zubereitung

• Für den Teig Eiweiß mit 40 g vom Zucker und dem Salz steif schlagen. Das Eigelb und den restlichen Zucker schaumig schlagen und auf den Eischnee geben. Speisestärke, Mehl und Backpulver vorsichtig unter den Rest heben.
• Die Springform mit Pergamentpapier auslegen und den Teig darauf verteilen. Im vorgeheiztem Ofen bei 190°C etwa 25 min goldgelb backen.
• Aus Milch, Vanillepudding, Vanillinzucker und Zucker einen Pudding kochen und unter Rühren abkühlen lassen. Die weiche Butter mit dem Mixer cremig rühren und den Pudding unterrühren. Dabei sollten der Pudding und die Butter in etwa gleiche Temperatur haben.
• Für die Füllung Marzipan und Orangensaft mit einem Pürierstab vermengen.
• Den abgekühlten Teig in 3 dünne Scheiben schneiden.
• ´Die Böden mit der Marzipan-Orangenmasse bestreichen und diese übereinander setzen. Die Torte ringsum mit etwa 2/3 der Buttercreme bestreichen.
• Die Torte nach Wunsch verzieren.